Ingredienti:
1 vasetto yogurt bianco
3/4 vasetti farina di castagne (regolatevi con la consistenza dell’impasto che non dovrà risultare troppo liquido)
1 vasetto e 1/2 zucchero semolato
1 cucchiaio di miele
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
125 gr margarina (o circa 100 di burro o 1 vasetto e 1/2 di olio se preferite)
zucchero a velo o cacao amaro per copertura finale
Preparazione
Svuotate il vasetto di yogurt in una ciotola capiente, sciacquatelo bene, ed usatelo come dosatore per la farina di castagne iniziando ad unire allo yogurt 2 vasetti di farina amalgamando bene.
Scogliete il burro o la margarina a bagnomaria (ovviamente passaggio non necessario per l’olio).
Unite 2 delle uova all’impasto e poi un altro vasetto di farina.
Unire il 3 uovo, lo zucchero ed il cucchiaio di miele.
Unire lentamente il burro all’impasto
Unire il lievito setacciato.
Infornare in uno stampo imburrato ed infarinato o in silicone a 180° per 25/30 minuti (in forno ventilato) ovviamente a stecchino asciutto si sforna!
Ricoprite con zucchero a velo o cacao amaro a seconda dei vostri gusti.
