Migliori ristoranti italiani 2021, divisi in quattro fasce di prezzo: Low Cost, Trattoria/Osteria, ristorazione fino a 120 euro e oltre 120 euro, per un totale di duecento indirizzi recensiti in totale da Nord a Sud. A dare i voti, in pieno anonimato, una giuria composta da oltre cento ispettori.
- Mezza Pagnotta, Ruvo di Puglia (BA), Puglia
- Panificio Bonci, Roma, Lazio
- Da Gigione Gourmand, Pomigliano d’Arco (NA), Campania
- Anikó, Senigallia (AN), Marche
- RetroPasta, Roma, Lazio
- Forno Brisa, Bologna, Emilia-Romagna
- Supplizio, Roma, Lazio
- Mi’Ndujo, Rende (CS), Calabria
- Pescaria, Polignano a Mare (BA), Puglia
- NudeCrud, Rimini, Emilia-Romagna
- La Tradizione, Vico Equense (NA), Campania
- A piè de Campu, Manarola (SP), Liguria
- La Ravioleria Sarpi, Milano, Lombardia
- F.lli Torcinelli, Milano, Lombardia
- I Banchi, Ragusa, Sicilia
- Bestie – Calabresi selvaggi, Montepaone (CZ), Calabria
- Uovodiseppia, Licata (AG), Sicilia
- Gusto Giusto, Trento, Trentino-Alto Adige
- Panino Marino, Genova, Liguria
- La Tradizione – Fornello Pugliese, Sammichele di Bari (BA), Puglia
- Saseada – Sebaderia Artigianale, Cagliari, Sardegna
- ALT, Castel di Sangro (AQ), Abruzzo
- Maramimmo, Termoli (CB), Molise
- Panini Durini, Milano, Lombardia
- 200Gradi, Roma, Lazio
- Antica Focacceria S. Francesco, Palermo, Sicilia
- Porcobrado Milano, Milano, Lombardia
- TapaSotto, Verona, Veneto
- Bocciofila, Borgomanero (NO), Piemonte
- Quattroquarti – Crosta e Mollica, Matera, Basilicata
- Scirocco, Catania, Sicilia
- Panino Giusto, Milano, Lombardia
- Porcellino Divino, Assisi (PG), Umbria
- Trapizzino, Roma, Lazio
- Da Matti Street Food, Marina di San Vito (CH), Abruzzo
- Luini, Milano, Lombardia
- Legs, Roma, Lazio
- Pork’n’Roll, Roma, Lazio
- All’Antico Vinaio, Firenze, Toscana
- Sale & Pepe, Sassari, Sardegna
- TOLIN macelleria con cucina, Lozzo Atestino (PD), Veneto
- Antica Porchetteria Granieri 1916, Perugia, Umbria
- Ciacco Putia Gourmet, Marsala (TP), Sicilia
- Lake Café, Lesina (FG), Puglia
- IL MASETTO – Hamburgeria Nazionale, Genova, Liguria
- Da Puppo, Albenga (SV), Liguria
- Osteria Te Ke Voi, Trento, Trentino-Alto Adige
- Il Lampredotto, Firenze, Toscana
- Panecotto, Matera, Basilicata
- Angelina Tavola Calda Moderna, Bacoli (NA), Campania