Le foie gras est le foie du canard ou de l’oie hypertrophié par une suralimentation. La volaille est gavée par une préparation majoritairement constituée de maïs, de saindoux, de fèves et de sel. Considéré comme un mets gastronomique, la France en est le plus grand producteur mais aussi le plus grand consommateur. Sa dénomination est notamment réglementée dans plusieurs pays. Pour être nommé foie gras, le produit doit contenir au moins 20% de foie gras de canard ou d’oie. Toutefois, si le produit contient du foie ou des chairs d’autres animaux, les mots pâté, terrine ou galantine doivent accompagner le terme foie gras.
UPIGNAC – 100 % morceaux
« On a davantage de morceaux, c’est moins gras, ce n’est pas mal. La texture est bien, tout comme l’assaisonnement. On a un petit goût d’alcool agréable ».
200 grammes pour 12,23 €
LIDL – La Royalie, 30 % de morceaux
« La texture est celle d’un foie gras, il est cuit dans son ravier. On a du gras mais ce n’est pas gênant et en termes de goût, ce n’est pas mal ».
230 grammes pour 6,99 €
ALDI – Excellence
« Il est mixé, il ne sent pas vraiment le foie gras. mais la texture est correcte tout comme l’assaisonnement, on a des épices, ce n’est pas mauvais ».
23 grammes pour 5,99 €
COLRUYT – Boni, bloc de foie gras
« La texture, elle est pleine de jus et ne donne pas envie. mais étonnamment, le goût est là, avec de vrais morceaux. Il est peut-être fort assaisonné ».
230 grammes pour 6,88 €
CORA – Bloc du Sud-Ouest avec morceaux
« Il est mixé, on n’a pas de morceaux. Il n’est pas mauvais… mais il n’est pas bon. On n’a pas de dynamisme, c’est finalement fade ».
300 grammes pour 17,99 €
INTERMARCHÉ – Dunoy
« Dommage, il a été beaucoup trop cuit dans son ravier. Il est gras et graineux en bouche alors que l’aspect était correct ».
200 grammes pour 5,99 €
MAISTRES OCCITANS
« Il est très oxydé et l’odeur n’est pas bonne. Il est gélifié. Maintenant en bouche, ça va, mais très travaillé et très huileux ».
230 grammes pour 16,99 €
CORA – Bloc de foie gras
« Il est mixé, lié et mal moulé. Ce n’est pas terrible ni en texture, ni en bouche ».
80 grammes pour 7,13 €
LIDL – Pierre Gueracague
« La texture ne ressemble pas à du foie gras et il ne sent pas bon. Pas de bonne surprise au goût, les yeux fermés, je n’ai pas le goût ».
2 tranches pour 4,99 €
CARREFOUR – Bloc de foie gras
« On a le sentiment d’un déjà-vu, toujours trop oxydé. On n’a pas une bonne odeur, ni un bon goût ».
2 x 40 grammes pour 5,99 €
COLRUYT – Boni
« J’ai le sentiment d’avoir un pâté crème en bouche, pas un foie gras. Il est très épicé, on a du poivre, mais c’est gélifié et lié ».
80 grammes pour 2,94 €
MAISTRES OCCITANS – au sel de Guérande
« Il ne sent pas très bon et il est très travaillé. La texture est molle et le goût n’est vraiment pas terrible ».
110 grammes pour 7,44 €
LABEYRIE – Le duo de foie gras
« Il est oxydé et l’aspect, c’est de la purée épaisse. On n’a aucune bonne surprise au niveau du goût ».
80 grammes pour 9,99 €
DELHAIZE – Foie gras
« Il ne donne pas du tout envie, la texture est mixée et au goût, ce n’est vraiment pas agréable ».
200 grammes pour 7,49 €
