Colomba di Pasqua fatta in casa. Ricetta facile di Benedetta
Ingredienti
3 uova
350 g farina 00
90 g olio di semi di girasole
170 g latte
170 g zucchero
1 limonila scorza grattugiata
1 arancela scorza grattugiata
1 fialetta aroma mandorla
15 g lievito istantaneo per torte salate tipo Pizzaiolo
mandorle q.b. per decorare
granella di zucchero q.b. per decorare
Preparazione
Iniziamo prendendo le uova, separando albumi e tuorli in due ciotole diverse e montando a neve gli albumi.
Aggiungiamo lo zucchero ai tuorli e mescoliamo con il frullatore, quindi aggiungiamo la buccia grattugiata di un’arancia e di un limone e la fiala di aroma di mandorle.
Continuiamo a mescolare e aggiungiamo l’olio di semi di girasole e il latte.
Mescoliamo ancora e cominciamo ad unire la farina poco per volta, mescolando con cura.
Quindi è il momento del lievito: usiamo una bustina in polvere tipo pizzaiolo e frulliamo ancora per bene.
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A questo punto dobbiamo decidere se il nostro impasto per la Colomba di Pasqua ci va bene semplice e delicato, o vogliamo arricchirlo a piacere con altri ingredienti sfiziosi, come canditi, uvetta o gocce di cioccolato.
Fatta la scelta, aggiungiamo i nostri albumi precedentemente montati a neve e mescoliamo delicatamente dal basso verso l’alto.
L’impasto per la nostra colomba è pronto: lo mettiamo in uno stampo e ci dedichiamo a guarnire la superficie. La colomba tradizionale richiede granella di zucchero e mandorle e in questa ricetta ho rispettato la tradizione.
Una volta ultimata la decorazione, potremo infornare a 180° C per 40 minuti.
La nostra colomba di Pasqua fatta in casa è pronta, basta avere un po’ di pazienza e lasciarla raffreddare prima di addentarla!
