Colomba Benedetta Rossi Pasqua 2022

Colomba di Pasqua fatta in casa. Ricetta facile di Benedetta

Ingredienti

3 uova

350farina 00

90olio di semi di girasole

170latte

170zucchero

1 limonila scorza grattugiata

1 arancela scorza grattugiata

1 fialetta aroma mandorla

15lievito istantaneo per torte salate tipo Pizzaiolo

mandorle q.b. per decorare

granella di zucchero q.b. per decorare

Preparazione

Iniziamo prendendo le uova, separando albumi e tuorli in due ciotole diverse e montando a neve gli albumi.

Aggiungiamo lo zucchero ai tuorli e mescoliamo con il frullatore, quindi aggiungiamo la buccia grattugiata di un’arancia e di un limone e la fiala di aroma di mandorle.

Continuiamo a mescolare e aggiungiamo l’olio di semi di girasole e il latte.

Mescoliamo ancora e cominciamo ad unire la farina poco per volta, mescolando con cura.

Quindi è il momento del lievito: usiamo una bustina in polvere tipo pizzaiolo e frulliamo ancora per bene.

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A questo punto dobbiamo decidere se il nostro impasto per la Colomba di Pasqua ci va bene semplice e delicato, o vogliamo arricchirlo a piacere con altri ingredienti sfiziosi, come canditi, uvetta o gocce di cioccolato.

Fatta la scelta, aggiungiamo i nostri albumi precedentemente montati a neve e mescoliamo delicatamente dal basso verso l’alto.

L’impasto per la nostra colomba è pronto: lo mettiamo in uno stampo e ci dedichiamo a guarnire la superficie. La colomba tradizionale richiede granella di zucchero e mandorle e in questa ricetta ho rispettato la tradizione.

Una volta ultimata la decorazione, potremo infornare a 180° C per 40 minuti.

La nostra colomba di Pasqua fatta in casa è pronta, basta avere un po’ di pazienza e lasciarla raffreddare prima di addentarla!

Colomba di Pasqua fatta in casa da Benedetta - Step 10

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