La classifica che premia i migliori pizzaioli e le migliori pizzerie della Penisola
Ecco tutte le posizioni:
1 I Masanielli – Francesco Martucci – Caserta, Campania
2 50 Kalò – Napoli, Campania
3 10 Diego Vitagliano Pizzeria – Napoli, Campania
4 I Tigli – San Bonifacio, Veneto
5 Francesco & Salvatore Salvo – Napoli, Campania
6 Seu Pizza Illuminati – Roma, Lazio
7 La Notizia 94 – Napoli, Campania
8 180g Pizzeria Romana – Roma, Lazio
9 Dry Milano – Milano, Lombardia
10 Cambia-Menti di Ciccio Vitiello – Caserta, Campania
11 I Masanielli – Sasà Martucci – Caserta, Campania
12Le Grotticelle – Caggiano, Campania
13 Qvinto – Roma, Lazio
14 Pepe in Grani – Caiazzo, Campania
15 Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 – Frattamaggiore, Campania
16 ‘O Scugnizzo – Arezzo, Toscana
17 Crosta – Milano, Lombardia
18 Pupillo Pura Pizza – Frosinone, Lazio
19 Apogeo – Pietrasanta, Toscana
20 La Cascina dei Sapori – Rezzato, Lombardia
21 Patrick Ricci – Terra, Grani, Esplorazioni – San Mauro Torinese, Piemonte
22 Pizzeria Panetteria Bosco – Tempio Pausania, Sardegna
23 400 Gradi – Lecce, Puglia
24 Denis – Milano, Lombardia
25 Pizzeria Da Lioniello – Succivo, Campania
26 Enosteria Lipen – Triuggio, Lombardia
27 Officine del Cibo – Sarzana, Liguria
28 L’Orso – Messina, Sicilia
29 Sbanco – Roma, Lazio
30 Frumento – Acireale, Sicilia
31 La Braciera – Palermo, Sicilia
32 Fandango – Potenza, Basilicata
33 Il Vecchio e il Mare – Firenze, Toscana
34 Pizzeria Le Parùle – Ercolano, Campania
35 Giovanni Santarpia – Firenze, Toscana
36 Giangi Pizza e Ricerca – Arielli, Abruzzo
37 BOB Alchimia a Spicchi – Montepaone Lido, Calabria
38 I Borboni Pizzeria – Pontecagnano Faiano, Campania
39 Sant’Isidoro – Pizza & Bolle – Roma, Lazio
40 ‘O Fiore Mio – Faenza, Emilia-Romagna
41 Grigoris – Mestre, Veneto
42 Modus – Milano, Lombardia
43 Pizzeria Gigi Pipa – Este, Veneto
44 Maiori – Cagliari, Sardegna
45 Luppolo & Farina – Latiano, Puglia
46 Antica Friggitoria Masardona Roma – Roma, Lazio
47 Palazzo Petrucci Pizzeria – Napoli, Campania
48 Pizzeria Chicco – Colle di Val d’Elsa, Toscana
49 Giotto Pizzeria – Bistrot – Firenze, Toscana
50 Guglielmo & Enrico Vuolo – Verona, Veneto
Italian Special Awards 2023
– Pizzaiolo dell’Anno – Latteria Sorrentina Award: Jacopo Mercuro di 180g Pizzeria Romana (Roma)
– Giovane dell’Anno – Ooni Award: Davide Ruotolo di Palazzo Petrucci Pizzeria (Napoli)
– Pizzeria Novità dell’Anno – Solania Award: Modus (Milano)
– Performance dell’Anno – Birrificio Fratelli Perrella Award: Denis (Milano)
– Pizza dell’Anno – Robo Award: Recensione Negativa di Cambia-Menti di Ciccio Vitiello (Caserta)
– Migliore Proposta dei Fritti – Olitalia Award: Lievito Pizza, Pane…(Roma)
– Migliore Frittatina di Pasta dell’Anno – Pastificio di Martino Award: I Borboni Pizzeria (Pontecagnano Faiano)
– Migliore Carta dei Vini – Prosecco DOC Award: Pizzeria Da Lioniello (Succivo)
– Miglior Servizio di Sala – Goeldlin Award: Officine del Cibo (Sarzana)
– Innovazione e Sostenibilità Ambientale – Ferrarelle Award: I Masanielli – Sasà Martucci (Caserta)
Forno Verde 2023
Premiati anche i locali che si sono distinti per l’attenzione alla sostenibilità ambientale. Il premio Forno Verde è stato così assegnato a:
– I Masanielli – Sasà Martucci, Caserta
– Le Grotticelle, Caggiano
– Pupillo Pura Pizza, Frosinone
– Denis, Milano
– Pizzeria Le Parùle, Ercolano
– Pizzeria Gigi Pipa, Este
– Pizzarium, Roma
– Grotto Pizzeria Castello, Caggiano
Infine il riconoscimento Benemerito della Pizza è andato a tre pizzaioli che all’inizio degli anni 2000 hanno cambiato la storia della pizza nelle loro rispettive categorie: Enzo Coccia, Simone Padoan, Gabriele Bonci.
