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Ciuiga del Banale 2021

Dall’1 al 3 novembre torna il goloso appuntamento dedicato alla Ciuìga del Banale, il salame di San Lorenzo in Banale presidio Slow Food. Si tratta di un salame unico in Italia composto da carne suina scelta e rape, che dopo l’affumicatura assume la caratteristica forma a pigna (ciuiga in dialetto) che ha dato origine al suo nome; la ciuiga sarà la pietanza principale in tutti i ristoranti del paese, e potrete assaporarla con il tradizionale purè di patate e cavolo cappuccio, o con patate lesse e cicorie. Il paese sarà animato da musica itinerante, mostre etnografiche e intrattenimento.

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