Benedetta Parodi Pizza di Pasqua 2022

Pizza pasquale ricetta Benedetta Parodi

Ingredienti

500 gr di farina 

150 gr di zucchero 

80 gr di strutto 

20 gr di burro 

20 gr di lievito di birra 

4 uova 

100 ml di latte 

Olio extravergine di oliva qb 

Aromi 

Un limone 

Un pizzico di noce moscata 

Una bustina di vanillina 

Un cucchiaino di cannella 

Un’arancia 

Un bicchierino di alkermes 

Procedimento per cucinare la ricetta Pizza pasquale di Benedetta Parodi da Pronto e postato

Sciogliete il lievito di birra nel latte e aggiungete 100g di farina. Impastate. Il trucco: lasciate 1 ora questo impasto a lievitare e aggiungetelo al resto, per avere una pizza soffice.

In una ciotola, unite gli aromi: versate un bicchierino di alkermes con la vanillina, un pizzico di cannella, noce moscata, scorza di arancia e limone.

A parte in altro recipiente, rompete 4 uova e sbattetele con lo zucchero. Aggiungete la restante farina e continuate a mescolare. Impastate. Dopo aver amalgamato bene gli ingredienti, versate gli aromi. Mescolate e infine aggiungete il burro e lo strutto ammorbiditi.

Incorporate l’impasto fatto in precedenza e lievitato un’ora. Mescolate bene e disponete l’impasto in una tortiera con i lati imburrati e con la base foderata da un foglio di carta da forno.

Spennellate la superficie dell’impasto con un po’ di olio, così che non si attacchi alla pellicola. Coprite con la pellicola trasparente e fate lievitare 2 ore. Una volta lievitata, togliete la plastica e infornate a 180°C per 30 minuti. A metà cottura, coprite con la carta stagnola.

Non ci resta che augurarvi….buon appetito!

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